減少脹氣　嘉大研發非基改大豆優格 | 養生指南 | 養生保健 | 華人健康網

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（關鍵字：脹氣 , 優格 , 嘉義大學 , 大豆 , 非基因改造）

市售優格的原料多為鮮奶，不適合素食主義或乳糖不耐症的民眾食用。

市售優格的原料多為鮮奶，不適合素食主義或乳糖不耐症的民眾食用。

大豆營養價值高　高蛋白、無膽固醇

此次益生菌大豆優格選用的原料是高異黃酮非基改的「十石」大豆。嘉大農藝學系副教授劉啓東指出，這種大豆品種的營養豐富，含多種必需胺基酸、脂肪酸、多元不飽和脂肪酸，與卵磷脂、維他命E、異黃酮、鈣、磷、鐵、維生素、菸鹼酸等元素，且蛋白質利用效率高。以大豆為原料之食品具有無膽固醇、低熱量與高蛋白等特點。

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