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要減緩酒醉的情形，可以在飲酒前，食用澱粉類食物，讓其在胃壁形成保護膜，降低酒精吸收的速度。

而飲酒前最好的澱粉選擇，就是白米飯、地瓜等，未加工的五穀根莖類。上述富含澱粉的食物，比起精製過的麵食、麵包營養價值高，且人體吸收也較快。因此，民眾不妨在飲酒前多食用像是白米飯、地瓜等富含澱粉的食物，讓胃部形成保護膜，避免造成胃部的負擔，也能達到防酒醉的功效。

【專家小叮嚀】：

澱粉等食物只是在胃部形成保護膜，進而降低人體吸收酒精的速度，讓人較不易酒醉。不代表食用過澱粉食物後，再飲酒就完全不會醉。所以在吃過澱粉食物後進行酒測還是會超標。提醒民眾喝酒不開車，開車不喝酒，才能保障自己與他人的人身安全。

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