1 2016/1/7 下午 04:57:07

增強孩子記憶力 早餐吃優質蛋白質

(關鍵字: 記憶力 , 早餐 , 蛋白質 , 何姿儀 , 專注力

吃錯早餐,小心專注力不集中,影響學習效果!學校開學已經一個多星期,許多孩子仍頂著惺忪雙眼和恍然的眼神上學去,讓家長擔心上課打瞌睡,學業成績不理想,營養師認為早餐與學習力和記憶力有很大的關係,提醒家長替孩子準備活力早餐時,應多攝取優質蛋白質的食物。

家長自己準備營養均衡的早餐,可幫孩子補充所需的營養和活力,提升學習專注力和記憶力。
家長自己準備營養均衡的早餐,可幫孩子補充所需的營養和活力,提升學習專注力和記憶力。

早餐亂亂吃 妨礙學童智力發展

現代上班族生活步調緊湊匆忙,無暇好好準備餐點,三餐老是在外,不少孩子為配合家長的作息,早餐只能在便利商店抓個麵包、蛋糕、飲料就匆匆結束一餐,或是到連鎖早餐店任意購買個漢堡、三明治果腹,但這些食物的高油、高鹽、高糖含量,都可能妨礙孩子的智力發展,影響學習。

童綜合醫院營養師何姿儀表示,國外《歐洲流行病學雜誌》發表的一篇研究報告提到,兒童在2歲前有哺餵母乳,並吃家庭自己製備的料理和豆類、水果等生鮮食物,智商較高;但2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童,則智商愈低。

國內的國民營養調查也顯示,國小學童多攝取營養密度高的食物,學習力可提升3至5倍;而跟飲食健康的學童做對照,喜歡高油糖鹽食物,或是不喜歡蔬果、奶類等營養性食品的國小學童,學習不良現象約高出1.8倍;如果兩種狀況都有的學童,學習專注力不足的情況更高出約2.8至4.8倍。

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