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堅果類食物含有豐富的色胺酸，可刺激分泌血清素、褪黑激素，達到安定神經、助眠的效果。

而一般人最方便取得的食材就是熱牛奶和餅乾類甜點，牛奶中的高蛋白質會促進血液循環，而餅乾甜點可刺激血管收縮素分泌，有助於睡意產生。

◎助眠營養素2／維生素B群：

色胺酸具有助眠作用，維生素B群能安定神經，兩者搭配最能發揮安眠的效果，堅果、燕麥及牛奶都是富含維生素B群的食物，而且非常容易取得，對於安眠可以達到很好的效果！

富含維生素B群食物，如維生素B1、B2、 B3（菸鹼酸）、B6、B12，都有幫助睡眠的功效。維生素B12有維持神經系統健康、消除煩躁不安的功能；維生素B6能在腦中幫助血清素的合成，轉變成褪黑激素，可維持神經纖維的穩定，有助於消除焦慮及有助於安眠。

◎助眠營養素3／鈣、鎂：

鈣、鎂是最佳的天然放鬆劑和鎮靜劑，能安定神經、抑制神經興奮、穩定精神、幫助睡眠。芝麻含有多種礦物質、大量的鈣和鎂，且中醫認為有補肝益腎的作用，是助眠的小尖兵。