2 2014/3/25 下午 06:32:31

防营养不良 头颈癌友喝香蕉奶昔

(關鍵字: 頭頸癌 , 營養不良 , 熱量 , 香蕉 , 凃宜辰

凃宜辰营养师(中)表示,将香蕉和肿瘤商业配方混合打成奶昔,可补充头颈癌病友治疗所需的营养和热量。(图片提供/大林慈济医院)
凃宜辰營養師(中)表示,將香蕉和腫瘤商業配方混合打成奶昔,可補充頭頸癌病友治療所需的營養和熱量。(圖片提供/大林慈濟醫院)

头颈癌友补充营养 流质香蕉奶昔好入口

不过,患者在治疗期间常会出现口腔溃疡、吞咽困难、口腔干燥、味觉改变、食欲不振、噁心呕吐等副作用,如何提高患者的饮食意愿,成为一大难题。对此,凃宜辰营养师建议,除了少量多餐之外,还可选择质地软嫩的食物,或将食物切成细碎、煮软或使用果汁机将食物打成流质,增加适口性,补充所需的营养。

举例来说,用流质的巧克力香蕉奶昔取代白饭,就是个不错的方法。取2根中型香蕉、10克可可粉、250c.c肿瘤商业配方,放入果汁机中打匀,总容量约300c.c.,热量约600大卡,相当于摄取2碗白饭及2.5份蛋白质及1.5匙油脂,不仅可增加营养品的适口性、变化性,又可帮助病患达到所需要的营养及热量。

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