1 2011/12/30 上午 11:11:50

担心感冒?善用饮食调理体质

(关键字: 感冒 , 食谱

感冒是由多种病毒感染上呼吸道而引起的一种病的统称。主要症状有头痛、发烧、流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、食欲不振等。通常持续至少2、3天,在其后3~7天内逐渐减退。流鼻涕和鼻塞可能会再持续3个星期左右。

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冬季是感冒的好发季节,多为风寒型感冒,而暑湿型感冒多见于夏天。风寒型感冒多因饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累,造成身体抵抗力下降而受寒所致;风热型感冒多半是因为过量食用辛辣油腻食物,导致内热聚集,甚至出现便祕,上火时又因淋雨或着凉而导致;暑湿型感冒多因怕热贪凉。在露天或通风处睡觉、空调下工作、多吃寒凉食物及生冷瓜果后,感受暑湿而导致的。在饮食上,风寒感冒者应该多吃温热性或平性的食物,而风热型感冒者需要食用一些寒凉的食物。

葱豉豆腐汤

材 料:豆腐2块 、豆豉适量。

调味料:植物油、盐少许,葱白1段。

作法:

  1. 豆豉切碎,切小段,豆腐切成片。

  2. 锅内放少量植物油,放入豆腐略煎至金黄色,然后放入豆豉,加适量清水,用大火煮沸后,转小火煮约半个小时。

  3. 起锅前放入葱白,加适量盐即可。

凉拌马蹄菜

材 料:马蹄菜400克、番茄2个、柠檬半个、炸花生少许。

调味料:盐适量。

作法:

  1. 将马蹄菜洗净、切小段,番茄切片,柠檬榨汁。

  2. 把马蹄菜放入热水中烫一下,捞出,沥干水分。

  3. 将马蹄菜与番茄片放入盆中,加入适量盐拌匀,淋入柠檬汁,撒上花生即可。

营养师建议:马蹄菜又叫莼菜,富含维生素B12、18种胺基酸及多种矿 物质,具有清热、利尿、消肿,可增强身体免役功能,预防疾病的发生。

推荐药膳─ 防风粥

  1. 材 料:防风10克、葱2段、白米50克。

2.作 法:①防风、葱白洗净,水煎取汁;②用白米加适量水煮粥;③待粥将成时加入药汁,煮成稀粥即可。

  1. 功用解析:防风解表发汗、祛风镇痛,加葱白与白米煮粥,相辅相成,疗效倍增。

  2. 专家解答

    • Q:如何预防和缓解感冒?

    • A:热水泡脚:每晚用较热的水(温度以热到不能忍受为止)泡脚15分钟,要注意泡脚时水量要盖过脚面,泡后双脚要发红。盐水漱口:每天早、晚餐后用淡盐水漱口,以清除口腔病菌。呼吸蒸气:初发感冒时,在杯中倒入开水,对着热气做深呼吸,直到杯中水凉为止。每日数次,可减轻鼻塞症状。

更多精彩内容请详见汉湘文化出版之《吃出健康的1000道调养保健料理》一书

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