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雞肉捲竟讓女童四肢癱瘓！根據《路透社》報導，澳洲新南威爾士最高法院於27日判決某知名速食業者賠償一名叫莫妮卡‧沙曼（Monika Samaan）的女孩一家人800萬澳元，折合台幣約2億4400萬元，賠償原因竟然僅是為了一條受到沙門氏菌感染的雞肉捲。

澳洲女孩莫妮卡‧沙曼7年前因誤食遭沙門氏菌感染的雞肉捲，而引發全身四肢癱瘓。（圖片／取材自《路透社》官網）

事件發生於2005年10月，當時年僅7歲的莫妮卡與家人在澳洲雪梨一間知名連鎖速食店分食雞肉捲後，全家都出現嘔吐腹瀉的症狀，莫妮卡則昏迷長達半年。根據當時醫師診斷，莫妮卡因食用遭沙門氏菌感染的雞肉捲，引發敗血性休克、大腦嚴重受損，導致認知、行動及語言能力都出現障礙，四肢也出現麻痺和痙攣的現象。

不過，根據澳洲本案法官洛夫曼所表示，業者的一名或多名員工因「粗心」，違反應注意的義務，於處理食物時未遵守正確的準備程序，導致雞肉捲感染沙門氏菌，進而導致莫妮卡四肢癱瘓，因此判定需賠償中毒後坐輪椅的莫妮卡一家人逾2億新台幣賠償金。

對此，莫妮卡的律師George Vlahakis表示「莫妮卡耗盡了全家非常有限的資源，急需判定的賠償金。」不過，業者指稱，這是一場悲劇，但對法院的判決感到非常失望和吃驚，並將提出上訴。

「沙門氏菌」是常見的細菌性食物中毒，患者容易因誤食處理不當的食物，使大量活的沙門氏菌隨食物進入消化道，並在腸道繁殖，再經腸系膜淋巴組織進入血循環，出現寒顫、頭痛、頭暈、噁心、脫水、酸中毒、無尿、心力衰竭等現象，嚴重時引發敗血症，大腦功能受損，甚至是死亡。

預防沙門氏菌所引起的食物中毒的主要方式，包括食物加熱至60℃且持續20分鐘以上；烹調食品前應先以清潔劑或肥皂充分洗滌手指及手掌，並於調理前用拋棄式紙巾擦乾水分；防止止鼠、蠅、蟑螂等病媒侵入調理場所。