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「植物膠」溶水之後會像果凍水水的，具潤滑糞便的作用，代表食物有燕麥、車前子、愛玉子。

【水溶性膳食纤维】

“植物胶”：“植物胶”溶水之后会像果冻水水的，具润滑粪便的作用，代表食物有燕麦、车前子、爱玉子。

“果胶”：“果胶”能在粪便内形成滑润的水溶性胶状质地，代表食物包含橘子、苹果、柿子、梨子、香蕉、草莓、萝卜、包心菜、南瓜、土豆、秋葵等。

肠道中的纤维质除了可以像海绵一样吸水，让粪便湿润柔软，更可以成为肠道内好菌的食物来源，让好菌在肠内稳定生长，通常认真吃青菜吃个一周，就能借由高纤的正确饮食方式改变肠道菌种。理想的膳食纤维摄取量每日大约20至35公克，但事实上，由于现代人饮食精致化，每日摄取纤维量平均大约只有5至20公克，远远不够。

力行高纤饮食很难？医生：日常生活掌握5饮食技巧，有助达标

因此，日常生活中如何掌握正确的饮食技巧，补充足够的膳食纤维非常重要！钟云霓医生强调，其实力行高纤饮食没有那么难！就算是外食族，只要适当挑选富含纤维的好食物，就能同时为健康把关。

举例而言，糙米的膳食纤维比白米更高，平时烹煮可以混杂粮米、大麦、五谷一起煮，达到更高的纤维含量；吃火锅时，多加点蔬菜、菇类以及海菜、海藻等食材，对于改善便秘很有帮助；办公一族的零食以适量胡桃、杏仁果、夏威夷豆等坚果取代精致糕点，更有利维持健康。

除了上述饮食重点外，钟云霓医生也特别针对现代人，统整以下5个健康饮食技巧及概念，提供给民众做为日常保健参考，让大家能维持肠道通畅、避免便秘与痔疮上身：