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【鳕鱼好处】

鳕鱼，富含维生素D，是餐桌上的营养师。低脂肪高蛋白质，肉质鲜嫩，较少刺，为深海鱼富含有EPA、DHA可以降低发炎。而含有丰富的镁有助于心血管疾病。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。鳕鱼又分为扁鳕，含油脂量比较少、肉质较细；圆鳕，又称油鳕，可见其油脂较为丰富！肉质较具弹性！

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，富含维生素A、维生素D，鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼肝油中营养成分的比例正是人体每日所需要量的最佳比例，因此北欧人将它称为“餐桌上的营养师”。

【亚麻油好处】

亚麻油，富含维生素和矿物质对健康有益。 除了可以降血脂、血压、心血管疾病之外，具有次亚麻油酸(ω-3脂肪酸)，降低发炎物质的产生，减缓疼痛感。亚麻有很多营养价值， 亚麻种子含有丰富的维生素B，锰和镁。亚麻脂酸（一种omega-3类型）的含量很高，众所周知omega-3与很多健康功效有紧密的联系。 亚麻种子还含有大量植物化学物质，可以减少糖尿病和癌症风险。亚麻的亚麻脂酸可以帮助减少低密度脂蛋白胆固醇，并有降低血压的作用，对心血管健康有很大益处。 亚麻中的富含的植物化学物质还其中的木酚素提供大量纤维，可以促进消化系统健康。

甜心主持人徐藝與中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師為大家示範「棒打三國」。（攝影／江旻駿）

【健康小提醒】：

保护关节平时应避免增加膝关节的负荷，例如避免手提或背负重物。改变生活型态，减重或减少活动量，让关节减少不必要的重量负担，以减缓关节软骨磨损。建议采适度的运动，如游泳、水中有氧运动等，但是要避免蹲、跪、跑、跳等剧烈动作。