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台南市發生200多名師生吃過營養午餐後集體食物中毒，衛生局長林聖哲、教育局長鄭邦鎮，以及負則中央廚房南寧高中校長李俊賢等人，14日在議長賴美惠、市議員莊玉珠、郭清華、陸美祈、吳通龍等人的陪同下，為把關不嚴，向受波及的師生和社會大眾鞠躬道歉。

台南市發生200多名師生吃過營養午餐後集體食物中毒，市府官員向民眾鞠躬道歉。（圖片／取材自台灣好新聞）

針對南寧高中、省躬國小、喜樹國小師生，食用南寧高中中央廚房供應的營養午餐，造成210人疑似食物中毒案件，市議會14日召開「加強學校營養午餐的安全」座談會，在市議員要求下，台南市衛生局長林聖哲、教育局長鄭邦鎮和南寧高中校長李俊賢，為營養午餐把關不嚴，向三校師生和社會大眾鞠躬道歉。 鄭邦鎮並允諾為學生營養午餐建立機制，嚴格把關。

市議員楊麗玉數度拍桌說，學生營養午餐出問題，實在很不應該。她希望衛生局、教育局和農業局組跨局處小組，多用一點心管理學校營養午餐。吳通龍議員說，學生發生集體食物中毒，實在太離譜！他呼籲學生午餐應多供應有機蔬菜。陸美祈說，「預防重於治療」市府應建立完整監督機制，衛生局應該加強稽查，為學生餐飲安全落實把關。莊玉珠建議，學校營養午餐最好自辦，避免中央廚房供應出問題後波及其他學校，另午餐品質提升也是當務之急。

議長賴美惠表示，南市營養午餐品質參差不齊，未來希能朝向三個目標改進：1、農業局應對農民蔬果用藥及畜牧業使用藥品嚴格把關；2、衛生局勤抽檢食品安全，讓大家吃得放心；3、教育局應落實就地採買食材。

教育局長鄭邦鎮表示，該局會記取教訓，訂定更嚴格標準管制。衛生局長林聖哲說，此案初步研判是冷藏食品未完全解凍就烹煮，細胞被破壞，散發組織胺毒素，造成食用者中毒，已全面採樣送高雄檢驗，一星期內就會有結果。南寧高中校長李俊賢坦承，學校方面做得不夠，會加強管理。