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在第四章中介绍的PREDIMED研究，发现地中海饮食中的坚果类和橄榄油能减少血管疾病发病率。研究指出“坚果和橄榄油应积极摄取而非控制”的概念，基本上无明显错误，可作为饮食参考。

抗老化的传统饮食

常使用鱼、黄豆、蔬菜和水果的饮食，其实跟地中海饮食共通的部分相当多。因此，我们可以在日常中轻松实践地中海饮食。

若要举出传统饮食的缺点，大概就是饭量以及盐分摄取量偏多。不过近几年减少碳水化合物摄取和减盐的概念日渐普及，相信不少人已主动将其应用在日常饮食中。但是，要记得别摄取过量的饱和脂肪酸。

本文出自方智出版社《日本医学博士亲身实践的饮食法：有效减重、美肌、抗老、防 癌、改善糖尿病》一书