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炎炎夏日，看着父亲汗流浃背的工作，辛苦的在外忙碌应酬，本月适逢父亲节，正想替父亲准备个豪华的晚宴庆祝一番，但在大快朵颐之余，是否也该注意父亲的身体状况适合享用这顿大餐？是否应该用健康作为父亲节礼物才是最好的选择。

(情境圖片／華人健康網提供)

台湾人平均工作时数长，饮食三餐不固定，每天当个“外食族（非家庭饮食族）”甚至还要为了工作应酬，身心俱疲的劳累，就算难得放假，也只想待在家里吹冷气放松，不太愿意外出运动，正因国人生活型态改变，脑血管疾病、心脏疾病、糖尿病、高血脂、高血压盛行率随之升高，到了40岁之后罹患率开始大幅提升。许多研究报告已明确指出高血脂不只会导致心脏疾病，也与脑血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病息息相关，所以积极推动高血脂防治，是刻不容缓之事。

血脂，闽南话叫做血油，就是血液中的脂肪。健康检查报告中所谓的血脂异常除了整体血脂过高之外，血液中不好的血脂浓度过高也是重要的临床指标，各种血脂及其控制目标。

三酸甘油脂(TG)——(建议小于150mg/dL)：

会影响血液黏稠度，分为外源性及内源性。外源性是由肠道吸收食物中的脂肪，经过消化吸收后，与蛋白质结合而以乳糜微粒（chylomicron）的形式进入血液循环；内源性则是经由肝脏合成而释放入血液。

总胆固醇(Tc)——(建议小于200mg/dL)：

在血管的强化和维持上扮演重要的角色，另外它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙的原料，是人体不可缺少的物质。但是如果总量太多，就会造成动脉硬化。胆固醇依照组成又可再分为：

低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)——(一般健康成人建议小于130mg/dL)：

主要携带胆固醇的脂蛋白，含有较大量的胆固醇，过多时容易堆积在血管壁，形成动脉粥状硬化，又名“坏的胆固醇”。

依据2017年更新的美国内分泌医学会(ACE)和美国临床内分泌学家协会(AACE)治疗指引，对于低密度脂蛋白胆固醇的控制目标，需考虑到许多危险因子包含：年龄、疾病、家族病史、吸烟等状况，而将其订于55-100 mg/dL之间。

高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)——(男性建议大于40 mg/dL，女性建议大于50 mg/dL)：

含有大量磷脂质以及少量胆固醇，可以从外围血管运送胆固醇回肝脏代谢，扮演血管的清道夫，又称“好的胆固醇”。