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糖尿病友平日饮食注意“控糖”就行了？没那么简单！专家表示，许多糖尿病患者都忽略了长期过量摄取“钠”和“油脂”，可能引发大血管病变的风险，导致国内糖尿病并发心血管疾病的盛行率居高不下，约每5名糖友就有1人死于心血管疾病。

蔡世澤醫師（右）和李婉萍營養師（左）提醒糖尿病友落實「三少一多」的飲食原則。（攝影／駱慧雯）

比起视网膜病变！糖尿病并发心血管疾病更可怕

根据台湾卫生福利部2014年台湾人十大死因统计，糖尿病排名第5，平均53分23秒就有1人死于糖尿病。值得注意的是，十大死因中排名第2的心脏疾病和第3名的脑血管疾病，也都与糖尿病有一定程度的关系，却常常被人忽略！

糖尿病关怀基金会执行长、振兴医院新陈代谢科医师蔡世泽表示，糖尿病本身并不可怕，可怕的是血糖长期控制不好所引发的并发症！而在5大糖尿病并发症中，心血管疾病占33％为最高，其他依序为肾脏病变（19％）、足部病变（15％）、脑中风（10％）和视网膜病变（9％） 。

可是，根据一份针对糖尿病和其主要照顾者的问卷调查结果，发现受试者对肾衰竭、视网膜病变和足截肢这三类小血管病变的重视程度，远远高于容易致死的心血管疾病，显示人们对糖尿病并发症的认知有很大漏洞，也因此对饮食中会导致心血管并发症的危险因子，例如钠含量和油脂的摄取缺乏警觉性。心血管疾病和脑中风都属于大血管病变。