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早餐能開啟活力的一天！早餐對於我們的體力、思緒以及整體健康都有著至關重要的影響。從早餐攝取到充足的營養，以及關鍵營養素，能讓人活力滿滿。相對的，經常忽略早餐，一整天都可能精神不濟、很難集中注意力。

高達56.9%的台灣人，沒有每天吃早餐

美國營養與飲食學會（Academy of Nutrition and Dietetics）指出，健康與均衡早餐有助於提高學習能力和工作效率。然而，隨著生活節奏日益加快，台灣癌症基金會《國人早餐選擇及身體健康表現調查》發現，高達56.9%的台灣民眾並沒有每天吃早餐。

優質的早餐，需攝取哪些營養素？

一份優質的早餐，包括好的蛋白質，如水煮蛋、里肌肉等，要有適當的膳食纖維，如蔬菜等。要少攝取澱粉、炸物(如炸雞、薯餅)、高油脂類食物(如牛肉)，總之要避免高熱量、高醣類的食物，別讓血糖起伏。

一份優質的早餐，包括好的蛋白質，如水煮蛋、雞肉等，要有適當的膳食纖維，如蔬菜等。要少攝取澱粉、炸物(如炸雞、薯餅)、高油脂類食物(如牛肉)，總之要避免高熱量、高醣類的食物，別讓血糖起伏。

早晨補充關鍵肌肽，維持體力好思緒。

早晨補充關鍵肌肽，維持體力好思緒

除此之外，早餐如果蛋白質如雞蛋、雞肉來不及補充，還有其他的選擇，雞肉中含有大量的肌肽，是人體肌肉組織中的天然生物成分，常見烹調煮雞湯，即可以獲取雞肉中的肌肽。上班族再忙，也別忽略吃早餐，早餐攝取到優質的蛋白質，不但有助於增加飽足感，還能補充到必需營養，同時不必擔心攝取太多的熱量，吃得無負擔。