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紅薯是很好的減肥食物，紅薯含有重要維生素和微量元素，包括豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等，以及鉀、鈣、鐵、銅、硒等微量元素，可說是營養價值也豐富。紅薯易於消化、熱量較低，對於想排毒瘦身的人來說，是不錯的食物。以下並推薦3道紅薯減肥食譜。

紅薯減肥的3大好處

1.低熱量、高飽足感

每100克紅薯所含脂肪僅為0.2克，是白米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。此外，高纖維的特色又讓紅薯頗具飽足感，無論是用作主食還是副食，都是良好的減肥食物。

2.營養豐富

紅薯還含有均衡的營養成份，包括維生素 A、B、C、纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動有良好的刺激作用，可促進排泄暢通。

3.阻撓醣類變脂肪

由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是理想又平價的減肥食物。

紅薯還含有均衡的營養成份，包括維生素 A、B、C、纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動有良好的刺激作用，可促進排泄暢通。

3道紅薯減肥食譜

★紅薯濃湯

材料：紅薯100g、白花椰菜 50g、開水1.5碗、太白粉 1小匙。

作法：

1.紅薯洗淨去皮切成塊狀，放入電鍋中蒸熟。

2.將蒸熟的紅薯從電鍋中取出放入果汁機中打成泥。

3.花椰菜洗淨切成小朵狀備用。

4.將水煮滾後加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續煮，30秒後關火。

5.將太白粉加20cc水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

★紅薯燕麥奶

材料：紅薯50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c、砂糖1小匙(依個人口味添加)

作法：

1.紅薯洗淨去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘後，和紅薯一起置入電鍋中蒸熟，備用。

2.將蒸熟的紅薯、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。

★清淡紅薯粥

材料：紅薯、粳米適量，紅棗、芝麻適量。

作法：

1.將紅薯洗淨，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗淨的粳米及清水適量煮稀粥。

2.加紅棗，芝麻調味即可。

清淡紅薯粥

【小叮嚀】

以上三款減肥食譜當早餐或者晚餐吃即可。如果正在控制飲食熱量，晚餐吃一碗湯就行了，可以不再吃其他食物。另建議減肥時，肉類可於中餐時攝取。

資料來源：39健康網www.39.net

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