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想要成功减重，不需挨饿舍弃美食，而是调整饮食。瘦身只要选择含有丰富维生素、纤维质的轻食，以及正确吃好油，就能让身体无负担又容光焕发。台安医院营养师刘怡里表示，许多人认定肥胖最大的祸首是吃进太多油脂，因而展开「甩油」计画，事实上，减重不复胖有5大要诀，让你吃的健康又营养。

想要瘦身，除了控制热量摄取外，还要注意饮食的均衡和多样性。建议早晚要多喝水，以及增加橄榄油的摄取。不仅可以帮助肠胃消化吸收，还能预防水肿与便祕，以达到减重瘦身效果。

缺油无法产生饱足感，恐形成压力肥

刘怡里营养师指出，许多人认定肥胖最大的祸首是吃进太多油脂，因而展开「甩油」计画，刻意节食或是激烈运动， 但「油」是身体必需营养素之一，缺油饮食不仅无法产生饱足感，甚至会累积压力形成复胖。

橄榄油搭配天然食材，容易有饱足感

事实上，橄榄油中的「单元不饱和脂肪酸」含量较高，如果把轻食料理食谱中的饱和脂肪，比如动物油、奶油等，换成不饱和脂肪，会有利于减少冠心病的发生风险。而在轻食的天然食材中，橄榄油可以搭配各种天然食材，容易有饱足感，食用上确实好处不少，不仅能够降低胆固醇风险，并对于血糖敏感度，会有比较趋缓的效果。

菜肴以清蒸、水煮、卤、凉拌等为宜，快炒、羹类及烩饭等应避免。

减重不复胖5大要诀

1.设定减重目标：

单月减去公斤数为现有体重的3%至5%较安全，如70公斤者1个月减2.1至3.5公斤，并每天于固定时间量体重，较可以准确观察体重变化，腰围及体脂则每个月用量尺、体脂计等测量1次。

2.料理清淡少油脂：

菜肴以清蒸、水煮、卤、凉拌等为宜，快炒、羹类及烩饭等应避免，外食吃能自行搭配菜色自助餐、蔬菜多的小火锅等较好，加工肉品勿吃。

3.记录饮食习惯：

每餐进食后记录饮食，将食物名称、份量、烹调方式等列出，最慢午餐后检视，晚餐还来得及调整，慢慢改变习惯。

4.晚餐仍要吃淀粉：

每餐都要吃适量淀粉有助脂肪燃烧，晚餐减为半碗或1/4碗，每天1餐吃高纤榖类，用餐时间至少20分钟，才有饱足感。

5.避免喝含糖饮料：

1杯700c.c.手摇珍珠奶茶，热量约于2.5碗饭，全糖茶热量也等于1碗饭，若要喝饮料宜喝绿茶、乌龙茶等无糖茶类。

刘怡里营养师以下推荐自制橄榄油拌面条。

【营养师推荐】

【橄榄油拌面条】

特色：橄榄油拌面条，可以给面条新鲜、独特的口感，容易有饱足感。

原料：中式面条300克。

配料：橄榄油、葱花、少量盐、鸡汤。

制作：将面条放入开水中煮熟后过凉水备用。将过水后的面条，放入少许鸡汤、橄榄油、少许盐充分拌匀。加入葱花，装盘即可食。