水果含有丰富的维生素和纤维素,有助于维持身体健康。许多人习惯在饭后吃水果,当作一餐的尾声,或者在空腹时先吃水果。中医师陈潮宗表示,如果肠胃功能正常者,这两种吃法都适用;但若是肠胃较差者,比较建议空腹时先吃水果,以免容易腹胀嗝气。
水果空腹吃?饭后吃哪个好?
中医师陈潮宗表示,饭后或空腹吃水果各有好处。饭后吃水果,补充的纤维质可帮助肠道蠕动,缩短食物逗留在肠道的时间,可预防便秘;然而,水果的维生素与营养素,其实会被纤维质及其他食物干扰,因此若要让身体吸收这些维生素与营养素,应该空腹时也吃水果。
这项建议是针对肠胃功能正常的人,吃水果时间点比较没有顾虑,甚至建议饭后或空腹都该吃水果。
但若本身肠胃功能不佳,则最好不要饭后吃水果。陈潮宗医师指出,这是为了避免水果在胃里滞留,延迟消化,造成果糖与胃酸起作用,过度发酵容易造成腹胀嗝气、胃肠不适。因此,肠胃较差者最好空腹时吃水果,或是把水果当作餐与餐之间的点心,以减少嗝气。
不过陈潮宗中医师提醒,除了考虑个人的肠胃功能,有些水果的特性,本来就不适合在空腹的状态下大量食用,原因如下:
空腹不适合大量吃4种水果
1.番茄与柿子:含有大量的果胶、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物而堵塞胃幽门,使胃里的压力升高,导致胃胀痛。
2.香蕉:含有大量的镁元素,若空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用。
3.甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生「高渗性昏迷」。
4.凤梨:内含的蛋白分解酵素强,尤其对于有消化性溃疡的人来说,空腹吃容易伤害消化道黏膜。