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（1）喝乳牛的初乳就可以補充人體所需的乳鐵蛋白？

市售的牛乳都為一般常乳而非初乳，而市售牛乳的乳鐵蛋白含量，每公升只有20.200毫克不到。而根據衛福部的建議，乳鐵蛋白每日攝取上限是300毫克（2023年新規定）；即便是一般保健，也必須要補充100.300毫克，才能達到乳鐵蛋白的保健功效。因此我們很難透過喝很多牛奶等日常飲食，就攝取到充足的乳鐵蛋白，必須透過營養補充劑來補足。

（2）人體本身就有乳鐵蛋白，健康的人不需要另外補充？

或許有人會問「假設我沒有落髮或皮膚問題，乳鐵蛋白對我來說有什麼幫助呢？」、「乳鐵蛋白不是會由人體自行製造？還需要額外補充嗎？」、「小孩和老人的免疫功能會比較差，聽起來是需要補充沒錯，但是年輕人或一般健康的成年人也需要嗎？」

沒錯，人體的確能自行製造乳鐵蛋白，例如陰道分泌物增加，就是乳鐵蛋白自行製造的結果，其作用是保護身體免於細菌入侵，同時也是一種警訊，告訴你身體被感染、有外來物入侵的保護機制。然而，隨著人體老化、機能受損、不良生活習慣或是環境因子等影響，都會導致乳鐵蛋白的分泌量跟著減少，使各種微生物有機可趁，侵犯我們的身體。

例如年紀大了之後，容易有口乾問題，就是因為唾液量減少的緣故；唾液中含有乳鐵蛋白，具有抗菌殺菌和維持口腔清潔的作用，一旦分泌量減少，就容易遭受微生物的攻擊，進而出現口腔問題與上呼吸道症狀等。

另外，乳鐵蛋白在淚液裡面的含量很高，主要目的就是保護眼睛，防止外來細菌感染。然而，現代人大量使用3C產品，導致乾眼症等問題加劇。當眼睛出現紅、乾癢等不適症狀時，一般人會習慣用充滿細菌的手去揉眼睛。而在因乾眼症導致淚液分泌減少、缺乏防護力的情況下，更容易發生細菌（如金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等）感染問題，造成角膜潰瘍的發炎症狀。

即使年輕人的生理機能和細胞活力比較好，但受到生活習慣和環境因子的影響，還是可能會有某部分的生理機能受損。過敏症狀，其實就是一種免疫系統問題，而乳鐵蛋白是調節免疫的極佳成分，對於改善過敏，也有相當程度的助益。此外，不少人也有荷爾蒙失調的情況，乳鐵蛋白作為調節正常生理機能的重要蛋白質，對此也能有所改善。

（3）如果血液中鐵過高，就不能服用乳鐵蛋白？

有朋友轉給我一篇網路的文章，裡面提到乳鐵蛋白的使用禁忌：「如果血液鐵含量高於正常，應避免服用，以防止血液中的鐵過量」。這完全是一知半解、似是而非的說法，認定吃乳鐵蛋白只是為了補充血液內的鐵，才會有這種錯誤的理解。

乳鐵蛋白的確會抓鐵，如果血液中的鐵含量太高，它會和鐵結合後帶走，缺鐵時，則有補充鐵的功能，達到「體內動態恆定」（參考第26頁「守護健康、維持體內動態恆定的祕密武器」）。因此，不須擔心鐵過高的問題。

（4）補充乳鐵蛋白和補充高蛋白有何不同？腎臟病患者吃乳鐵蛋白時，有特別要注意的地方嗎？

乳鐵蛋白與高蛋白的概念完全不同。目前衛福部針對一般成人的每日蛋白質攝取量，建議為每日每公斤1.1公克，亦即50公斤的成年人，每日蛋白質攝取量為55公克。而所謂的高蛋白飲食，必須超出55公克許多，才屬於高蛋白。至於乳鐵蛋白的每日建議量，則為100.300毫克，和每日的蛋白質攝取量相去甚遠，完全談不上高蛋白。為此，腎臟病患者在補充乳鐵蛋白時，不用過於擔心，甚至有研究顯示，乳鐵蛋白還有助於改善腎臟發炎等症狀。

本文出自一方青出版國際有限公司《疫起看見乳鐵蛋白的健康效應：權威揭密！守護一生的神奇蛋白質》 乳鐵蛋白研究推廣者、細胞分子生物學專家黃琇琴/著；一方青出版國際/出版。