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喝咖啡又胃食道逆流?5要訣甩火燒心!營養師:多吃修補黏膜、抗發炎食物

(關鍵字: 咖啡 , 胃食道逆流 , 火燒心 , 抗發炎 , 余朱青 , 溢赤酸 , 修補黏膜

電視廣告常聽到:「喝咖啡吃甜食,又讓你胃食道逆流了嗎?」也常有人說:「溢赤酸」、「火燒心」,其實都是胃食道逆流的典型症狀。近幾年胃食道逆流的盛行率有逐漸升高的趨勢,大約是25%,也就是每4個人即有1人有胃食道逆流。營養師表示,避免胃食道逆流日常飲食有5要訣「3少2要」,可以攝取修補黏膜與抗發炎的食物。

造成胃食道逆流的原因,並不是胃酸分泌比別人多

胃食道逆流是怎麼形成的?事實上,胃食道逆流形成的原因是胃酸逆流,但是胃酸為什麼會逆流?一般正常人的食道與胃交接處「下食道括約肌」收縮緊閉,胃酸不會逆流到食道。但是,因體質或懷孕、疝氣等因素,使下食道括約肌鬆弛,胃酸逆流往上進入食道,即胃食道逆流,並可能造成食道傷害或氣喘、咽喉炎等症狀。造成胃食道逆流,並不是胃酸分泌比別人多,而是胃酸跑錯位置。該在胃裡卻跑到食道,食道沒有黏液層不耐酸,遇酸會發炎,就產生火燒心、溢赤酸的問題。

造成胃食道逆流的原因包括:暴飲暴食、肥胖、過量菸、酒等

余朱青營養師表示,整體來說,造成胃食道逆流的原因很多,不是只有胃腸不好的人才會有這問題,包括肥胖、過量的菸、酒,還有飲食不正常都有很大的關係。肥胖、暴飲暴食會把胃撐大,導致胃部壓力上升,會使胃酸分泌增加。

肥胖、暴飲暴食會把胃撐大,導致胃部壓力上升,會使胃酸分泌增加。
肥胖、暴飲暴食會把胃撐大,導致胃部壓力上升,會使胃酸分泌增加。

還有吸菸會降低食道括約肌的壓力,影響閉合導致胃食道逆流。另外,酸性食物與辛辣的食物也會刺激胃酸分泌,例如,辣椒、大蒜、薄荷等,會刺激胃黏膜,以致於增加潰瘍風險,導致胃食道逆流。此外,很多人喜歡吃甜點、炸物,這類高糖、高油的食物,或是難消化的食物,像是糯米製品等,這些都容易造成胃食道逆流。如果已經有胃食道逆流症狀的人,更要減少攝取這類食物,以免增加病症。

愛喝咖啡、碳酸飲料恐加重胃食道逆流症狀

余朱青營養師表示,上班族每天都要喝一杯咖啡、聚會時常喝的碳酸飲料,包括可樂、汽泡水等,都會加重胃食道逆流的情況。要預防胃食道逆流不適,就應該要少吃這些容易刺激胃的食物。並且日常飲食應該定時定量,不要暴飲暴食,吃飽也不要躺著,至少要起來活動30分以上。如果有繫皮帶,也不要束太緊。維持良好的作息及飲食習慣,才能預防胃食道逆流。

上班族每天都要喝一杯咖啡、聚會時常喝的碳酸飲料,包括可樂、汽泡水等,都會加重胃食道逆流的情況。
上班族每天都要喝一杯咖啡、聚會時常喝的碳酸飲料,包括可樂、汽泡水等,都會加重胃食道逆流的情況。

避免胃食道逆流飲食5要訣

【3少】

1.少吃太甜、太油:

每日糖攝取低於50公克。*每日脂肪攝取男70公克、女55公克。

2.少喝咖啡、碳酸飲料:

包括咖啡、碳酸飲料如可樂、汽泡水等,都會加重胃食道逆流的情況。

3.少辛辣食物:

辛辣的食物會刺激胃酸分泌,例如,辣椒、大蒜、薄荷等,會刺激胃黏膜,以致於增加潰瘍風險,導致胃食道逆流。

【2要】

1.吃修補黏膜食物:

可以在飲食中攝取一些具有修補黏膜效果的食物,像是山藥、菇類、秋葵、牛蒡等。

2.吃抗發炎食物:

或是攝取一些可以幫助傷口修護,或是抗發炎成分的食物,像是高麗菜、苦茶油芝麻油等。

余朱青營養師提醒,如果覺得自己吃某些食物特別容易引起「溢赤酸」時,就要避免食用。絕大多數胃食道逆流引起原因與生活飲食習慣、體重有關,正本清源仍然是要先處理這些問題。唯有日常多注意小心,愛護自己的胃,才不會胃食道逆流又發作。

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