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饮食控制的方式很多种，以低醣、高蛋白为例，到底要吃到什么程度才能称为高蛋白呢？还有前阵子流行的生酮饮食，很多人都误会它仅是严格限制碳水化合物，殊不知它还需要把脂肪占比拉高，而不是单纯肉吃到饱，补蛋白质就好！

这其中的奥秘就在于三大营养素 比例的分配，而这个比例代表的是热量 占比，需要转换成克数才会知道实际要吃多少，并再一次分配给六大类食物，若没注意份量 其实很容易就吃超过或少吃喔，虽然我不是数学家，但这听起来蛮重要的对吧？那么，要怎么换算呢？

以下三步骤，Hane带着你换算一次 首先，我们必须知道每克的营养素各能产生多少大卡热量 1g的碳水化合物（醣）可以成生4大卡（纤维也属于这一类，但因为人体无法消化吸收，故热量几乎可以不计）

1g的蛋白质可以成生4大卡

1g的脂肪可以成生9大卡

(图片来源：食尚玩美-Hane营养师)

注意酒精不算营养素，但它会产生热量喔！1g的酒精可以成生7大卡，它会影响三大营养素整体的比例。接着，先算出自己整天的热量需要多少？再来分配三大营养素比例，举例一天要吃2000大卡的人，他想执行均衡饮食，依照每日饮食指南建议：碳水化合物53%、蛋白质抓20%、脂肪抓27%，换算成克数如下

碳水化合物 2000×53%/4=265g

蛋白质 2000×20%/4=100g

脂肪 2000×27%/9=60g

(图片来源：食尚玩美-Hane营养师)

最后，要了解不是只有豆鱼蛋肉类含有蛋白质，全榖杂粮类和蔬菜类也含有少量，而乳品类除了含有大量蛋白质外，本身也含有乳糖，对于严格控醣者来说，可能就会影响分配的比例！另外，脂肪是最难抓的，除了要注意 烹调方式 ，还要看吃的肉是否脂肪含量丰富，觉得复杂吗？没关系，这是营养师的专长，若真的遇到困难，建议可以寻求专业的协助喔

(图片来源：食尚玩美-Hane营养师)