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乳癌是女性杀手！根据卫福部调查资料显示，乳癌为台湾妇女癌症发生率第一名，发生高峰年龄落在45-69岁且有年轻化趋势。根据国健署癌症登记资料显示，2018年诊断出14214名乳癌个案，平均约每37分钟就有1名女性罹患乳癌，而女性终其一生每12人就有1人可能罹患乳癌。值得注意的是，体位过重及肥胖者有较高的乳癌罹患风险，营养师分享5招聪明饮食方法，包括吃高纤、优蛋白等，教大家远离肥胖、吃出抗癌力！

癌症关怀基金会营养师柯晓彤提醒民众，受到饮食西化、工作压力大等因素影响，高油、高糖、高盐饮食充斥于生活中，『靠吃舒压』、『无肉不欢』等状况普遍，若长期饮食不忌口加上缺乏运动，肥胖必定会伴随发生，造成体内脂肪堆积、身体慢性发炎，久而久之，三高疾病随之而来，更可能诱发乳癌发生。

三高、肥胖者有较高的乳癌罹患风险！

研究显示，体位过重及肥胖者有较高的乳癌罹患风险，当妇女身体质量指数（Body mass index, BMI）大于25，罹患乳癌风险会增加17%；BMI大于30，罹患乳癌风险则增加37％；缺乏身体活动者亦有较高罹癌风险；有规律运动习惯的女性，其罹患乳癌的机率比不爱运动者降低20~40%。

5招饮食秘诀远离肥胖、吃出抗癌力

柯晓彤营养师指出，乳癌防治饮食原则包括，均衡健康饮食、控制饮食分量、限制酒精摄取，以下提供5招秘诀远离肥胖、吃出抗癌力：

1.吃高纤：全谷杂粮及新鲜蔬果富含膳食纤维可增加饱足感，亦可获得多种植化素，增加抗癌力。

2.优蛋白：低脂的鸡肉及海鲜、适量大豆及其制品摄取，可减少脂肪摄取及红肉摄取频率、降低致癌风险。

3.用好油：无调味坚果、橄榄油、苦茶油等皆是良好油脂来源，可增加体内Omega-3比例，有助于减低体内发炎反应，减少心血管疾病及癌症罹病风险。

4.少高脂：红肉、猪油、牛油、炸物、奶油及其制品等食材，相对高脂且油脂组成饱和脂肪酸比例高，易造成身体发炎、引起心血管疾病且过量摄取饱和脂肪酸，更会增加罹患乳癌风险，因此建议减少食用频率，多选择水煮、烤卤、清蒸、凉拌等烹调方式的料理。

5.拒酒精：酒类为许多疾病危险因子，且研究指出过量饮酒者，得到乳癌的机会则为不喝酒者的1.61倍，因此建议应限制，甚至避免有酒精摄取。

乳癌的危险因子包含具家族史(一等亲中有小于50岁者罹患乳癌)、初经早于11岁、54岁后停经、未曾生育或35岁后才生第1胎、未曾哺乳、得过乳癌、卵巢癌或子宫内膜癌，后天危险因子则包含：抽菸、饮酒、不健康饮食及缺乏运动等。

每年10月为国际乳癌防治月，癌症关怀基金会提醒护乳健康应该从「均衡饮食、健康体位、规律运动、拒绝菸酒」建立正确健康生活做起。柯晓彤营养师提醒，超过1/3乳癌是可以预防，健康生活型态是关键，女性们除了多加注意自己是否有乳癌风险外，更应该远离菸、酒等危险因子、定期检查、饮食均衡、养成规律的运动习惯，并适时释放身心压力，才是预防乳癌不二法门。

研究显示，体位过重及肥胖者有较高的乳癌罹患风险，当妇女身体质量指数（Body mass index, BMI）大于25，罹患乳癌风险会增加17%；BMI大于30，罹患乳癌风险则增加37％。

柯晓彤营养师提醒，超过1/3乳癌是可以预防，健康生活型态是关键，女性们除了多加注意自己是否有乳癌风险外，更应该远离菸、酒等危险因子、定期检查、饮食均衡、养成规律的运动习惯，并适时释放身心压力，才是预防乳癌不二法门。