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燕麥做的瑪格麗特薄脆披薩吃過嗎？燕麥片因為GI值低，所以不會讓血糖值一下子飆高。而且膳食纖維豐富又有飽足感，是我非常推薦的食材。

★燕麥做的瑪格麗特薄脆披薩

無油&平底鍋也能烤

材料（直徑20∼22cm 1片份）

A：燕麥片50g、豆渣粉10g、羅漢果糖10g、鹽1撮

B：蛋1顆、B水0g

〈醬汁〉

C：切塊番茄罐頭1罐、高湯塊1個、羅漢果糖1大匙、紅蘿蔔泥1小匙、鹽1撮

〈配料〉

莫札瑞拉起司60g、羅勒葉6片

作法微波＋平底鍋 入鍋之前15分鐘

1.在耐熱調理盆中放入C，不覆上保鮮膜，用微波爐（600W）加熱6分鐘。將整體攪拌一下，繼續加熱6分鐘。

2.在別的調理盆中放入A攪拌。加入B混勻，聚整成一團。

3. 將2放在烘焙紙上，擀成薄薄的圓形（MEMO＊1）。整體塗上1，將莫札瑞拉起司切成適當大小放上去。

4. 將3連同烘焙紙放入平底鍋（直徑26cm），蓋上鍋蓋，以中小火烤約15分鐘（MEMO＊2）。切成方便食用的大小盛入容器，撒上羅勒葉（MEMO＊3）。

平常的話⋯

市售品1／6片份

醣類 12.2g

脂質 6.4g

138kcal

如果這樣做！

1／6片份

醣類 7.2g

脂質 3.9g

92kcal

Memo

（＊1）手上只要沾水或油，麵團就不易黏手且容易擀開。

（＊2）烤到餅皮邊緣變得脆脆的就完成了！

（＊3）只要連同烘焙紙一起盛入容器，洗起來就很輕鬆♪

餅皮酥脆的口感令人欲罷不能∼

本文選自台灣東販《別節食地獄的慾望系飽足餐：驚！這麼好吃竟然是減醣＆低脂？！》一書