華人健康網

防疫降級後，迎來中元普渡，大家開始準備普渡食品，除了要討吉利，更需要顧健康。必備的三牲往往含有高油脂、高蛋白，容易釀成消化不良、脹氣甚至便祕。營養師表示，建議應多準備富含酵素、膳食纖維以及維生素C的「四果」包括奇異果、木瓜、蘋果等，不但享有營養與美味，也能帶來吉利好運。

依據以往普渡的經驗，家長可能會碰到兩大難題，一是準備澎派的三牲，像是雞鴨魚肉堆滿冰箱，不知如何消化，不吃怕浪費，幾餐吃下肚，又擔心高油、高蛋白，導致消化不良；二是家中小寶貝拚命吃普渡的零食餅乾，或是飲料，變成不愛吃正餐，造成飲食不均衡。

普渡食品高油脂、高蛋白質，容易消化不良、脹氣、便祕

宋明樺營養師表示，觀察多數家庭普渡時會準備「三牲」(如炸全魚、三層肉以及全雞)、四果(四種當季水果)作祭拜。祭拜後為避免腐壞，需在短時間內食用完這些高油脂、高蛋白質的食物，容易有消化不良、脹氣的問題，甚至可能會出現便祕的情況。

此外，為了讓祭拜桌看起來豐富，民眾普遍會添購大包裝的糖果、餅乾。對此，宋明樺也提醒，市售零食多由精緻澱粉、油脂、糖分所組成，若食用沒有節制或分配，則容易讓脂肪堆積。

節日祭拜準備食品，應該留意飲食的均衡，一次祭拜所需要使用的供品量，可能需要透過兩三頓飯來消化，若餐餐都攝取高油、高鈉的食物，對身體的負擔可是非常大。

普渡準備「四果」，含維生素C、酵素、膳食纖維，能幫助消化

宋明樺營養師指出，衛生福利部國民健康署建議每日應均衡攝取六大類食物，若想在節日祭拜時也兼顧家人的健康，可以選擇富含維生素C、酵素、膳食纖維的「四果」來平衡營養，例如奇異果、木瓜、蘋果都是不錯的選擇。像是在大魚大肉後，補充奇異酵素、膳食纖維，能幫助消化、排便，分解蛋白質，加快胃部消化肉類的時間，減低胃脹感，以及還可解油膩，就能遠離消化不良、脹氣、便祕等困擾。

建議中元普渡應多準備富含酵素、膳食纖維以及維生素C的「四果」包括奇異果、木瓜、蘋果等，不但享有營養與美味，也能帶來吉利好運。

若想在節日祭拜時也兼顧家人的健康，可以選擇富含維生素C、酵素、膳食纖維的「四果」來平衡營養，例如奇異果、木瓜、蘋果都是不錯的選擇。