華人健康網

3道開胃料理示範

檸檬百香果青木瓜

材料：青木瓜、百香果、檸檬。

作法：

❶青木瓜去皮削成薄片，加少許鹽巴拌勻，放5至10分鐘，瀝乾水分。

❷挖出百香果果肉，加入青木瓜和少量檸檬汁拌勻。

❸放至冰箱冷藏8小時入味。取出後即可食用。

涼拌雞絲木耳

材料：

雞胸肉1塊、木耳20克、醬油1匙、醋1匙、檸檬汁適量、薑絲及蔥花適量。

作法：

❶木耳、雞胸肉汆燙撈起，雞胸肉放入冷水冷卻，並手撕雞絲。

❷木耳切絲，與雞絲、薑絲、蔥花、醬汁一起拌勻，冷藏一晚即可食用。

山藥秋葵冷豆腐

材料：山藥約7公分、秋葵5根、嫩豆腐一盒、醬油3匙、味霖2匙、山葵醬少許。

作法：

❶山藥削皮、切塊放入袋中，用桿麵棍搗成泥狀備用

❷秋葵汆燙後放入冰水冰鎮備用，並切成小片狀。

❸豆腐放入碗內，擠入山藥泥，放上秋葵。

❹醬油及味霖混和淋上，即可上桌。

本文摘自《常春月刊》461期

※本文由《常春月刊》授權報導，未經同意禁止轉載