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面對來勢洶洶的新冠肺炎（COVID-19），居家防疫首先要均衡，適度補充一些有助調節免疫的微量元素，像是鋅、硒，也是不錯選擇。其中，像是牡蠣、蚵仔、生蠔等帶殼海鮮類中，即富含鋅元素，可以幫助強化身體機能並輔助調節免疫力！

帶殼海鮮中富含鋅，幫助減緩病毒複製能力，降低病毒量以增強免疫效果

鋅元素是人體中含量排名第二的微量元素，僅次於鐵元素之下，究竟鋅元素如何達到增強免疫力的效果呢？原來，鋅屬於一種催化輔酶，可以幫助體內的酵素發揮作用，並參與人體的免疫反應；此外，於2019年7月發表於《營養學進展》（Advances in Nutrition）期刊中的研究指出，鋅可以減緩病毒複製的能力，以達到降低病毒量的效果。

在所有食物中，帶殼海鮮類正是富含鋅元素的飲食代表，常聽到的牡蠣、蚵仔、生蠔等均屬此類，那麼該怎麼分辨其中的不同呢？農委會特別以一張表格帶大家輕鬆分辨。

（圖片提供／行政院農業委員會臉書）

牡蠣的俗稱是台語「蚵仔」，生蠔是符合生食標準的牡蠣

其實牡蠣 = 蚵仔！牡蠣為牡蠣科物種的通稱，蚵仔就是他的台語的俗稱，而生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管，符合生食標準的牡蠣。牡蠣是一種營養價值非常高的水產品，含有大量的鋅、鐵及維他命 B12，所以國外食用牡蠣多以生鮮為主。