2 2021/3/24 下午 05:05:33

芝麻油抗氧化,护心防脑部退化? 研究:补充摄取适量芝麻素,有助降低帕金森氏症风险

(关键字: 帕金森氏症 , 詹雅雯 , 心血管 , 抗氧化 , 芝麻素

芝麻油中含有約1%的脂溶性不皂化物,稱為芝麻木酚素(Sesame lignans),芝麻木酚素包括芝麻素,而芝麻素(sesaminol)是在芝麻種籽中發現的其中一種具有強大的抗氧化效果及生物活性的成分。
芝麻油中含有约1%的脂溶性不皂化物,称为芝麻木酚素(Sesame lignans),芝麻木酚素包括芝麻素,而芝麻素(sesaminol)是在芝麻种籽中发现的其中一种具有强大的抗氧化效果及生物活性的成分。

研究发现:芝麻素助重新排列体内Nrf2蛋白结构,能活化体内抗氧化路径

研究进行的方式分为体外与体内实验,在体外实验的部分,为了建立帕金森氏症的模型,研究人员将人类的神经母细胞瘤(SH-SY5Y cells)取出,对其添加一种氧化型的多巴胺─6-羟基多巴胺(6-OHDA),在添加后发现,神经母细胞瘤的生存力明显降低。

之后研究人员再将芝麻素加入神经母细胞瘤当中,发现芝麻素具有抗氧化的特性,可以恢复神经母细胞瘤的生存能力;此外,研究人员也发现,芝麻素可以重新排列氧化压力反应的蛋白质(Nrf2蛋白)的结构,Nrf2(Nuclear factor-erythroid 2 (NF-E2)-related factor 2)是人体内的一种转录因子,可以帮助体内抗氧化路径的活化,以避免脑部神经受到损伤。

实验发现:食用芝麻素的小鼠,脑中多巴胺浓度显着提升

在体内实验的部分,则以小鼠为模型,研究人员在对患有帕金森氏症的小鼠喂食36天的芝麻油后,发现小鼠脑中的多巴胺浓度有显着的提升。之后研究人员人员也将小鼠置于轮转机上,测试小鼠的平衡和耐力,结果发现,在食用芝麻素的小鼠中,其运动性能和肠道运动功能显着提高,且运动及平衡功能也有改善。

芝麻素具强大抗氧化效果及生物活性,可以保护神经细胞受到伤害

芝麻油中含有约1%的脂溶性不皂化物,称为芝麻木酚素(Sesame lignans),芝麻木酚素包括芝麻素,而芝麻素(sesaminol)是在芝麻种籽中发现的其中一种具有强大的抗氧化效果及生物活性的成分。

负责此项研究的小岛优佐教授指出,虽然目前并没有可以预防帕金森氏症的药物,不过成分天然的芝麻油,在未来可能会成为治疗帕金森氏症的选择之一。因此,想要避免帕金森氏症来敲门,不妨在日常饮食中适度补充芝麻油,不仅可以抗氧化,保护神经细胞,还可能可以降低罹患帕金森氏症的风险喔!

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