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近日驚傳年僅54歲的金曲歌后詹雅雯，由於罹患帕金森氏症，左腦中度萎縮，在兩個月內爆瘦了8公斤。對於帕金森氏症這個可怕的疾病，究竟有沒有辦法從日常飲食降低罹患帕金森氏症的風險呢？近期有一項來自日本的研究發現，芝麻油具有強大的抗氧化力，除了可以保護心血管之外，當中的芝麻素，還可以透過預防神經元損傷，有助降低帕金森氏症的風險。

帕金森氏症是神經退化型疾病，常見症狀為顫抖、肌肉僵硬、行走緩慢等

帕金森氏症（Parkinson's disease, PD）屬於一種中樞神經系統的慢性退化疾病，原因可能為中腦中分泌多巴胺的黑質產生病變，導致腦中分泌的多巴胺不足，阻礙神經傳導。也可能因為造成人體內氧化壓力的增加，而使腦細胞受到損害，嚴重時可能導致患者產生靜態顫抖、肌肉僵硬，或行動緩慢等症狀。

體內氧化壓力過大，可能導致人體神經功能失調

為什麼抗氧化力與降低帕金森氏症風險有關呢？帕金森氏症的原因有一個最普遍的學說是自由基對人類腦部粒線體的破壞。而補充抗氧化物質，有助阻擋多巴胺的分解以延緩病情。

那麼，什麼是氧化壓力呢？氧化壓力的產生來自於體內自由基與抗氧化劑的失衡，氧化壓力會對人體細胞造成極大的壓力，嚴重甚至會導致人體神經功能失調。究竟我們是否能在日常生活中攝取具有抗氧化力的食物，以降低罹患帕金森氏症的風險呢？

研究：攝取適量芝麻油，可以避免神經元損傷，降低帕金森氏症風險

根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，一項由日本大阪市立大學生命科學研究所食品與人類健康科學系（Department of Food and Human Health Sciences, Graduate School of Human Life Science）的小島優佐（Akiko Kojima-Yuasa）副教授及其研究團隊所進行，並發表在屬於《細胞》（Cell Press）期刊下的《Heliyon》期刊研究指出，芝麻籽中的芝麻素（sesaminol），可以保護神經元的損傷，並有助降低罹患帕金森氏症的風險。

帕金森氏症（Parkinson's disease, PD）屬於一種中樞神經系統的慢性退化疾病，原因可能為中腦中分泌多巴胺的黑質產生病變，導致腦中分泌的多巴胺不足，阻礙神經傳導。也可能因為造成人體內氧化壓力的增加，而使腦細胞受到損害，嚴重時可能導致患者產生靜態顫抖、肌肉僵硬，或行動緩慢等症狀。