華人健康網

![健脾润肺─糯米莲藕。（图片提供／幸福文化）][182895]

【健脾润肺─糯米莲藕】

蒸锅60分钟、2-3人份。

材料：莲藕300克、糯米100克。

调料：白糖50克、糖酿桂花适量。

做法：

1.莲藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下备用；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。

2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用

牙签插牢，以防漏米。

3.放入蒸锅，水开后大火蒸60分钟，取出放凉，去掉牙签、藕节头，切成

0.5公分厚的圆片，摆盘，撒上糖酿桂花即可。

《营养提示》

糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效；莲藕含维生素C，有助于润肺防燥。

![润肺生津─百合蒸悉尼。（图片提供／幸福文化）][182894]

【润肺生津─百合蒸悉尼】

蒸锅、30分钟、1-2人份。

材料：悉尼3个、百合(干)50克。

调料：冰糖30克。

做法：

1.百合洗净后用清水泡30分钟。

2.梨洗净后，靠近梨蒂头的地方横切，将梨心去掉，掏空，把百合、冰糖放

入梨心中，盖上刚切开的梨蒂头，用牙签固定。

3.将梨放入水开的蒸锅中蒸30分钟，即可食用。

《营养提示》

秋季干燥，悉尼富含水分，有润肺的功效，百合也可以清心润肺，加上冰糖一起蒸着食用，可润肺生津，缓解秋燥。百合中含有的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收；南瓜富含的锌元素，参与人体蛋白质合成。两者搭配既能提供充足的营养，又能润肺益气，还具有美容的功效。

![增强免疫力、防感冒─蒜蓉蒸娃娃菜。（图片提供／幸福文化）][182896]

【增强免疫力、防感冒─蒜蓉蒸娃娃菜】

蒸锅15分钟、1-2人份。

材料：娃娃菜100克、粉丝50克。

调料：盐、蒜蓉各3克。酱油、剁椒各2克。植物油适量。

做法：

1.先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；将娃娃菜洗净，切成6份。

2.以盘中心为点，摆成一圈，在娃娃菜上铺一层粉丝。

3.油锅烧热，加入蒜蓉和剁椒爆香，将爆好的蒜蓉和剁椒倒在摆好的粉丝上

面，撒上盐。

4.将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅。

秋天氣候乾燥，人體極易出現全身燥熱、口唇乾裂、心神不寧等「秋燥」症狀。

蒸菜鎖水效果佳，清淡、油脂少，而且能避免食物通過兩次烹飪產生更多的油脂，預防三高、心血管疾病等慢性病的發生。

健脾潤肺─糯米蓮藕。（圖片提供／幸福文化）

增強免疫力、防感冒─蒜蓉蒸娃娃菜。（圖片提供／幸福文化）

潤肺生津─百合蒸雪梨。（圖片提供／幸福文化）