華人健康網

較嚴重的脂肪肝患者會因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。

【脂肪肝7大高风险族群】

由于脂肪肝几乎不痛不痒，许多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改变饮食及生活习惯，导致脂肪肝越来越严重。孙语霙营养师提醒，以下常见7大高风险族群需要特别注意：

1.肥胖：BMI (体重/身高公尺平方)大于24以上；体脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。

2.血脂肪过高：血中三酸甘油酯大于 150 mg/dL以上。

3.血糖过高：常吃淀粉类食物、高甜度水果、含糖饮料或甜点。

4.长期饮酒：酒精在肝脏会促进脂肪合成。

5.缺乏运动：脂肪无法被燃烧利用。

6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易储存在腹部肝脏中。

7.缺乏蛋白质：脂质代谢异常，导致脂肪囤积在肝脏。

远离3大伤肝食物：含亚硝酸盐、发霉食物、烟熏烧烤等食物

随着饮食、生活型态的改变，脂肪肝成为普遍的疾病之一，根据统计，全台近半数的人有轻重不一的脂肪肝，孙语霙营养师提醒，脂肪肝患者在饮食上，需特别注意少饮酒、少吃高脂肪食物（如动物皮、炸鸡、鸡屁股）、高糖食物（如含糖饮料、甜食），除此之外，也要少吃以下伤肝食物：

含亚硝酸盐的食物：亚硝酸盐是三大致癌物之一，会加重肝脏代谢负担。如加工肉类香肠、培根。

发霉食物：霉菌会产生黄曲毒素，肝脏代谢功能异常时，更易引起发炎。最常见于保存不当的玉米、花生等作物上。

烟熏和烧烤食物：食物在经过烟熏烧烤后，会产生致癌物质，加重肝脏负担。如烤肉、熏鸡。

预防胜于治疗，不想让脂肪肝找上门，除了维持正常体重、蔬果量摄取足够、不要太过劳累外，孙语霙营养师提醒，可补充含维生素Ｂ群的食物，如全榖类、鲜奶、坚果、蔬果等，来维持肝脏正常代谢。除此之外，每日可适量摄取植物性蛋白取代动物性蛋白，如豆类、豆腐等黄豆制品，因当中富含卵磷脂，是人体代谢脂肪所需的乳化剂，有助于肝脏脂质的运送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。