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不只肥胖,缺乏蛋白质也会有脂肪肝?营养师揭7大高风险族群

(關鍵字: 三酸甘油脂 , 脂肪肝 , 蛋白質 , , 孫語霙

不是只有肥胖、宽腰围的人才会有脂肪肝,其实,蛋白质摄取不足,也是造成脂肪肝的关键因素。所以,不难想象,为什么有些瘦子,甚至是吃素的人也一样会中标了!究竟为什么缺乏蛋白质也会造成脂肪肝?又有哪一些是脂肪肝的征兆呢?

脂肪肝分为:酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝

脂肪肝,是指肝细胞内三酸甘油脂的含量,超过肝净重的5%以上,也就是俗称的“肝包油”,多与不当的饮食习惯有关,在临床上又分为“酒精性脂肪肝”与“非酒精性脂肪肝”两大类。孙语霙营养师表示,酒精性脂肪肝与酒精的过量摄取有关,由于酒精的高热量会促进脂肪合成,其代谢产物乙醛具有毒性,会使肝细胞受损,妨碍脂肪分解,进而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝则是饮食中摄取过多的热量、油质,以及嗜吃甜食,造成血脂肪上升,并堆积在肝脏中,形成脂肪肝。一般认为与肥胖、高血脂症、血糖的控制,以及缺乏运动有关。

缺乏蛋白质,也会造成脂肪肝

值得注意的是,除了上述所提及高热量、高油质等饮食容易造成脂肪肝外,长期缺乏蛋白质,也是造成脂肪肝的关键因素。孙语霙营养师表示,由于蛋白质中的BCAA(支链胺基酸),为肝脏代谢过程中所需的物质,一旦缺乏,肝脏就无法合成足够的代谢酵素,进而引起脂质代谢异常,脂肪不断囤积于肝脏后,也就容易形成脂肪肝。

至于脂肪肝会有哪些征兆呢?若身体长期出现以下5种征兆,就必须要特别注意脂肪肝已悄悄找上门:

【脂肪肝5大征兆】

  1. 食欲不振:由于脂肪会影响肝的消化功能,在消化不良状况下,就会造成食欲不振。

  2. 精神疲倦:当肝脏出现问题时,就无法发挥解毒功用,引起慢性疲劳。

  3. 皮肤出现黄疸、褐色斑 (肝斑),或皮肤痒:由于肝脏无法代谢胆红素,血中胆红素上升而引起皮肤发黄,胆红素代谢出问题也可能刺激皮肤发痒。

  4. 蜘蛛状血管痣、红斑掌:当肝脏受到损害,就会引起雌激素的代谢能力下降,在人体内部累积过多后,就会刺激毛细动脉充血,而形成血痣、红斑掌。

  5. 右上腹痛:较严重的脂肪肝患者因肝肿大,压迫上腹而造成腹痛。

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