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从小让孩子尽量多接触各式各样天然食物

研究显示，孩童似乎天生就是对甜一点与咸一点的口味有所偏爱，因此当这类食物放进嘴里，不用大人千拜托万拜托，自然很快就会上口，而早期摄取糖与盐，会开始形塑他们对于食物口味的偏好，进而影响他们未来的饮食习惯与健康，既然这样，难道我们一点办法都没有，只能任小孩顺其本性、恣意吃甜吃咸下去吗？不尽然，但关键在家长。

研究发现，味觉的体验与形塑，早从娘胎时在母亲肚子里就开始，母亲怀孕时及喂哺母乳时多吃健康的食物，这些味道会透过羊水与母奶传递给小孩，所以当小孩出生后也喝母奶，未来他们会比较容易接受蔬菜水果这些健康食物多样化的口味。

至于喝配方奶的小孩，要注意以后孩童偏好配方奶单一口味的口感，反而比较难接受口味多变化的蔬菜与水果这些天然食物。要改善这样的状况，方法就是从小让他尽量多接触各式各样天然食物与蔬果，习惯各种不同口味，同时避免高糖高盐食品，小孩可塑力强，有机会可以改变，只要大人提供他们良好的饮食环境。

身处在这个充满糖与盐的世界，加工食品随手可得，便利商店、超市满街林立，食品取得太容易，成人们要注意自己的饮食，学着习惯看营养标示(希望食品业者也如实标示)，也要引导孩童养成正确饮食习惯，而这个“成人”的角色含括甚广，不单单指家长，还应包括学校教育、医疗卫生、政府、食品业等所有与饮食环境有关者。“You are what you eat”，明日的健康，从今日的吃开始。

参考资料：

1.Mary E. Cogswell et al. Sodium and Sugar in Complementary Infant and Toddler Foods Sold in the United States. Pediatrics. 2015 March 1. pp.416-423

2.Susan S. Baker et al. Early Exposure to Dietary Sugar and Salt. 2015 March 1. pp.550-551

3.2015台湾高血压治疗指引

4.WHO Guideline: Sugars intake for adults and children.

5.Ontogeny of taste preferences: basic biology and implications for health. The American Journal of Clinical Nutrition. 2014 March, vol 99, no.3: 704S-711S

本文出自：Dr.Henry Wu 吴佳鸿医师个人网站（部落格）