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想保护好眼睛、拥有好的视力，相关营养素的摄取是不可或缺的；因此，适当补充营养物质，对眼睛的保养非常重要。

40、50年前要找到一个近视的人好难，可是到了现今，没有近视的人就如同稀有动物般的稀少，正在看文章的你，也许就正为近视眼饱受困扰。近视在现代到底有多严重？根据世界卫生组织（WHO）的统计，全球视力受损的人口已经超过2.53亿人，到2050年，估计全球每2个人，就有1人近视。

令人担忧的是，台湾近视族群盛行率是全球平均的3倍之多（研究：满18岁近视的盛行率高达85%），其原因与台湾人每天花7成的时间使用3C产品，和过度用眼有关。眼睛每天承受强烈的蓝光及影像闪动的刺激下，不仅近视眼年龄下降，就连以往容易发生在长者的白内障、黄斑部病变、干眼症、老花眼等的年龄层，也有明显下降的趋势。

做好视力保健，除了日常生活中要养成正确的用眼习惯之外，康宁医院营养师陈诗婷表示，眼睛如同身体的其他器官一样，也需要透过正确的饮食，补充眼睛需要的营养素，多管齐下，才能达到护眼的效果。

1、叶黄素、玉米黄素＜吸收自由基、帮助抗氧化＞

叶黄素及玉米黄素主要存在人体视网膜及水晶体里面，最重要的功能是透过吸收自由基，来达到抗氧化的作用。此外，叶黄素及玉米黄素，还能吸收对视力有害的蓝光及紫外线，避免这些能量高的波长伤害眼睛的健康；因为视网膜及水晶体长期暴露在蓝光下会导致氧化，造成白内障、黄斑部病变等眼睛问题，尤其经常使用手机、计算机等3C产品的族群，更要注意叶黄素及玉米黄素的补充。

◎如何正确吃？

目前台湾卫福部还没有订出叶黄素及玉米黄素每日摄取的建议量，不过，根据海外的研究发现，一天摄取6~10毫克的叶黄素，可以预防黄斑部病变，富含叶黄素的食物，包括绿色蔬菜，譬如菠菜、地瓜叶、芥菜等等，每天只要吃一份（100克，约2个手掌大小），就可以达到需要的摄取量。

2、维生素A＜协助视紫质形成、维持视觉＞

若说维生素A是维持视觉最重要的营养物质，可一点也不为过。因为维生素A是构成视网膜表面的感光物质，可以帮助视紫质（杆细胞内所含的光敏感色素）的形成，透过视紫质的分解及再生，眼睛才能感光，让我们在黑暗中一样能维持视力，这也是为什么缺乏维生素A的人，会有夜盲症的原因。

值得一提的是，胡萝卜素（尤其是β-胡萝卜素）也能在体内转换成可利用的维生素A，不过，因为β-胡萝卜素必须在小肠中，进一步氧化还原反应之后，大约六分之一可转换成可以利用的维生素A。

◎如何正确吃？

维生素A一日建议量约在500~600微克，动物性来源有鱼肝油、牛奶、肝脏、奶酪、蛋黄等，植物性来源只要是深绿色或深黄色蔬菜含量都很丰富，如胡萝卜、西红柿、甘蓝菜、玉米、南瓜、西兰花等。不过，补充维生素A或β-胡萝卜素，要跟脂肪一起吃效果才好，因为它们都是脂溶性的维生素，溶解在脂肪中，身体才好吸收。