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秋风起，柿子红了！柿饼甜了！营养师指出，10月开始进入柿子的盛产期，台湾人常以“柿柿如意”作为馈赠伴手礼，因为柿子维生素C含量丰富，尤其经过日晒干燥的柿饼维生素A含量高，能保护眼睛、促进消化及预防感冒。

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台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出，柿子是东方的古老水果，至今已300多年历史。资料指出，台湾柿子是清代移民由闽粤引入，最早纪录出现在《诸罗县志》上，也已将近300年，且大致可分为涩柿和甜柿2大类。

柿子营养丰　空腹不宜食

基本上，柿子富含β-胡萝卜素、维生素A及C，并含有丰富的钾、磷、铁等矿物质。其中，维生素C的含量是柑橘类2倍。另外“鞣酸”、“果胶”含量也很丰富，能降低胆固醇、防止血管老化、动脉硬化，也能调整血压。

不过，要注意的是，柿子含有单宁酸，如果空腹吃柿子，容易与胃酸凝结成块，影响消化，对健康不利；且单宁酸易与铁结合，会妨碍人体对铁质的吸收，缺铁性贫血患者应少吃。另柿子含醣多，容易导致血糖快速升高，糖尿病患不宜多食。