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母親節前夕，國健署召開記者會，推出「我的餐盤」6大口訣，為家人飲食把關。（圖片提供／國民健康署）

我的餐盘6大口诀　聪明吃营养跟着来

除了“我的餐盘”的图像外，台湾“国健署”同时提出口诀，让民众不论在家中或是吃自助餐时，只要依“我的餐盘”比例并结合口诀，即可轻易的使用自助餐盒、玻璃餐盒、圆铁盒盒饭或家中的盘子达到聪明吃，营养跟着来，口诀如下：

1.每天早晚1杯奶：每天早晚各喝1杯240毫升的乳品，摄取足够的乳品可以增进钙质摄取，保持骨质健康，或于餐中以乳品入菜或食用吉士、无糖酸奶等方式增加乳品类食物之摄取。

2.每餐水果一个拳头大：1份水果约一个拳头大，切块水果约大半碗至1碗，1天应至少摄取2份水果，并选择在地、当季、多样化。

3.菜比水果多一点：青菜摄取量应足够，体积需比水果多，并选择当季且深色蔬菜需达1/3以上(包括深绿和黄橙红色)。

4.饭跟蔬菜一样多：全谷杂粮类之份量约与蔬菜量相同，且尽量以“维持原态”之全谷杂粮为主，或至少应有1/3为未精制全谷杂粮，例如糙米、全麦制品、燕麦、玉米、甜薯等。

5.豆鱼蛋肉一掌心： 蛋白质食物一掌心，约可提供豆鱼蛋肉类1.5~2份，为避免同时吃入过量不利健康的饱和脂肪，选择这类食物之优先级应为：豆类>鱼类与海鲜>蛋类>禽肉、畜肉，且应避免加工肉品。

6.坚果种子1茶匙：每天应摄取1份坚果种子类，1份坚果种子约1汤匙量(约杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)，民众可于1天内固定时间摄取足1汤匙量，或分配于3餐，每餐1茶匙量(1汤匙=3茶匙)。