華人健康網

压力大免疫力下降 3食物稳固免疫力！

虽然食物、药物、环境是诱发荨麻疹的头号敌人，但每每发作时，总会在内心默默归咎于“一定是最近工作太忙，压力太大了啦！”、“我都没有好好休息，放两天假就会好吧？”其实，压力并不会直接造成荨麻疹，但是压力大时身体免疫力容易下降，再接触到上述过敏原，就特别容易大爆发。蔡怡瑄营养师推荐3食物，稳固免疫力，抵抗压力痒！

好食物1：全谷类

“全谷”是指尚未去除麸皮、胚芽、胚乳的完整谷物，像是糙米、燕麦、藜麦、薏仁、大麦、荞麦都属于全谷类，如果将全谷类作为主要的主食来源（每日主食1/3以上），可以摄取到丰富的维生素Ｂ群，若体内维生素Ｂ群不足，则可能降低身体产生抗体效率，更容易产生过敏反应；充足的膳食纤维则有助于维持肠道健全，肠道是人体最大的免疫器官，拥有健康的肠道才可以维持免疫力；除此之外，全谷类还是锌的重要来源，锌在维持细胞生长分裂旺盛的皮肤组织，以及免疫系统都是不可或缺的角色。

好食物２：甜椒

甜椒清脆爽口滋味不论生吃拌色拉，或是汆烫、凉拌都很美味，不仅如此，甜椒还是蔬菜界中维生素C的佼佼者，维生素C除了是皮肤生成胶原蛋白，维持肌肤健康的重要建材，更能够刺激白血球吞噬作用以及抗体形成，并且预防细胞氧化伤害，是维持免疫力的重要营养素。

甜椒红、黄、绿三种颜色营养素有些许的差异，如果想快速摄取到较多的维生素C，可以选择红色甜椒，其含量每100公克约能提供137.7毫克，较黄色甜椒（127.5毫克），青色甜椒（107.5毫克）来得高。

此外，甜椒中也含有生物类黄酮，能够帮助抗氧化、抗发炎，预防压力痒。

好食物3：黄豆制品

豆腐、豆干、豆浆、豆花…都是生活中常见的黄豆制品，能提供人体优质蛋白质，而蛋白质是维持免疫力不可或缺的营养素，如免疫系统利用的细胞，以及消灭入侵者所需要的抗体都是由蛋白质组成的，当饮食中的蛋白质不足，免疫系统就难以发挥100%功效，更可能导致免疫不全。

除此之外，蛋白质是构成皮肤组织的重要原料，当皮肤搔痒导致破皮、伤痕就需要蛋白质来修复。