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维生素A类：

维生素A类包括其衍生物茄红素、β－胡萝卜素，维生素A除了抗氧化功能外，还可维持皮肤健康、使表皮正常分化；营养师苏妍臣表示，有多项人体研究证实，多摄取维生素Ａ及其衍生物，如茄红素、β－胡萝卜素等，有助于日照后的皮肤修复，像是晒后斑点、细纹。实验也发现，维生素A可减缓晒伤后起疹及皮肤不适。

代表食物种类： 胡萝卜、红肉西瓜、地瓜、蕃茄、红凤菜、红苋菜、南瓜等。

浆果类（鞣酸萃取物）：

浆果类的食材因含有丰富的植物多酚—“鞣酸萃取物”。高剂量鞣酸萃取物可减轻晒斑形成。“鞣酸萃取物”其优异的抗氧化能力，不只抗晒有功，包括减少运动员的疲劳酸痛感，都很有帮助。

代表食物种类： 如红莓、黑莓、红石榴、蔓越莓。

咖啡萃取物：

咖啡萃取物含有抗氧化物质“绿原酸”，是一种能够抑制黑色素形成的成分，而实验也证实，适度摄取咖啡，可减少晒后斑痕。

*代表食物种类： *咖啡。

纯可可：

纯可可是指完全无添加反式脂肪，或是精致糖的含高黄酮100%纯黑巧克力。纯可可的抗氧化多酚，对于皮肤晒伤后的愈合很有帮助，以及有助于减少晒斑的形成；但是，一般市售加工的巧克力，对于皮肤保养则没有帮助。

代表食物种类： 无添加的100%纯黑巧克力。

蘇妍臣營養師表示，補充美白營養素，建構抗氧化酶系統，才能抵禦紫外線的侵擾，避免肌膚受到損傷。（圖片提供／蘇妍臣營養師）