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在2月份的英国运动医学期刊（属于BMJ期刊体系）发表了一篇关于低醣高脂的回溯文章。这篇文章针对现有的低醣高脂饮食的科学性研究，从定义，临床优缺点，可能的疑虑，做系统性的回溯。

(情境圖片／華人健康網提供)

定义

在饮食的建议中，将营养素（macronutrients）的热量来源分三大类，碳水化合物（以下以醣缩写），油脂（以下以脂缩写）和蛋白质。这篇文章以碳水化合物/油脂占的热量比例多寡来区分饮食法，可分成以下几种

1.一般饮食的碳水化合物比例约在26~45%之间。

2.低醣高脂饮食法，碳水化合物占26%以下或是每日摄取小于130克的醣

3.非常低醣高脂饮食法（生酮饮食），碳水化合物总量介于20~50克或是小于10%

4.高醣低脂饮食法，碳水化合物介于45~65%。

在“美国饮食建议”中，对于碳水化合物的是在45~65%之间，也就是高醣低脂饮食法。

食物的来源

低醣高脂饮食法，并不是意味着大鱼大肉的饮食法。低醣高脂饮食法，只是一大类的饮食法，在底下又可分阿金饮食法（Atkins），班廷饮食法（Banting），Paleo，South Beach等。每种饮食法的安全食物清单又不一样。但是低醣高脂饮食法主要包含的是未加工，未精致化等的食物，譬如绿色蔬菜，坚果，鸡蛋，牛奶，未加工的红肉，家禽类等等。

低醣饮食法并不意味着完全无碳水化合物的摄取，相法的，低醣高脂饮食法仍然会建议摄取非淀粉类的碳水化合物，包括绿色蔬菜，十字花科蔬菜等等。

比较有趣的一点是，低醣饮食的特殊机转，造成在同一个实验中，即使是限制热量的摄取总量，低醣饮食往往低于低脂饮食。