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相信每个人肯定都有过“中午吃太饱、下午想睡觉”的经验，无论是学生时期还是上班之后，每到了下午一、两点就是最想睡的时候！如果中午不小睡片刻，下午就会精神不济、连带地影响到工作效率，这在英文中称之为“food coma”，中文有人翻为“食物昏迷”。可是除了亚洲地区的国家，其他国家的人都没有午睡的习惯，为什么他们就没有这样的困扰呢？原来问题跟你午餐吃的东西有关！

吃饱就昏迷，原来跟吃的食物有关！

试着想想，在电影或是影集里，外国人的午餐是不是都简单到不行，有时候可能是三明治、鸡胸肉蔬菜色拉、甚至一颗苹果加咖啡就解决；基本上碳水化合物的比例并不高，且饮食以肉类、蛋白质为主。不过场景转到亚洲，中餐通常是热食，可能是一碗拉面、卤肉饭加烫青菜，总而言之，不可少的就是白饭、面条等碳水化合物，亚洲人普遍有要吃到白饭才会饱的迷思。

不过根据国外健康信息网站“Food Republic”文章指出，实际上，碳水化合物如面包、白米、白面等，都属于高GI（升糖指数）食物，也就是会让血糖快速上升，血糖上升时，体内就会分泌“胰岛素”来平衡血糖，当我们摄取的食物都偏高升糖指数的时候，胰岛素就需要分泌更多，同时也会分泌“色胺酸”进入大脑，这两种内分泌激素都有使人放松、想睡的作用。此外，当食物进入肠胃之后，也会刺激副交感神经，让身体进入放松状态，通常进食的量越多、副交感神经就会越强，所以吃饱后，就容易进入放松、想睡觉的状态。

这或许也可以说明为什么，中餐吃得简便、又较少碳水化合物的外国人，中午尽管没有午睡习惯，仍然可以精神奕奕！

那么中午应该要怎么吃，才不困？