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春节尾牙或过年团圆助兴，少不了几杯“黄酒”喝下肚。小酌可以怡情，时下女性间流行喝“奶油咖啡酒”，甚至动手DIY调配，有人反应品尝时滋味甜甜的，加上咖啡让人感觉有精神。但是，也不禁令人担心是否需要注意什么“地雷”？营养师则表示，酒精+咖啡两者搭配后，小心可能会让人喝的更多。

营养师：酒精+咖啡是一种相互冲突的搭配

时下风靡饮用的“奶油咖啡酒”大致主要成分包括：威士忌、奶油、咖啡。酒精浓度大约在17至20度之间。令人好奇的是，将奶油、咖啡加入酒精后，站在营养学角度怎么看？营养师苏妍臣表示，酒精+咖啡，是一种相互冲突的搭配。酒精功能主要在于中枢神经抑制剂，至于咖啡功能是抑制腺嘌呤核苷，抑制减缓神经细胞的活动的功能。

研究显示，酒精+咖啡两两搭配后，咖啡并不会影响酒精代谢，却会因为影响判断力，进而会让人喝下更多的酒精。而咖啡因的代谢可长达8小时(比酒精来得久)，若是在夜晚饮用，容易造成睡眠时正常的神经生理功能，身体在隔日起床后更累也更疲倦。

加入奶油或牛奶在酒精中　会延缓酒精吸收

无论加入的是奶油或牛奶，一旦加进酒精中，富含油脂的鲜奶油，或是富含蛋白质牛奶，皆是延缓酒精吸收，但是不会不吸收，只是延迟吸收，顺便附上满满热量及饱合脂肪酸。

虽然有研究显示，每日2杯以上的滤过式咖啡，有助于减少肝硬化的风险，但是研究重点是在于咖啡中的多种复合性抗氧化物，研究对象也并非针对酒精性肝硬化。

因此，综上来说，此类酒精饮料小酌即可，不建议因口感好而过量饮用。