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最近网络流传：“喝红枣水能治疗脂肪肝”，于是引起许多民众开始疯喝红枣水，红枣真的有“治疗”脂肪肝的效果吗？营养师表示，新鲜红枣含有大量维生素Ｃ与优越抗氧化力，堪称“水果界维生素C之王”，适度食用对健康有益，但是对于脂肪肝的改善效果，则持保留态度，且尚无实证证实。

在中藥學上紅棗能補氣養生、健脾益胃，並具有緩和藥性等功能。

红枣是“水果中的维生素C之王”

红枣对于健康有什么保健效果？台湾卫生福利部南投医院蔡秀雯营养师表示，红枣含有醣类、维生素B群，以及钙铁等矿物质、纤维质、苹果酸等有机酸等营养素，而新鲜成熟的红枣维生素C的含量非常丰富，甚至比奇异果还高，可以说是“水果中的维生素C之王”。

但是，一般民众针对吃红枣补气养生，仍然应该采取适量原则，一日8到15颗即可，并可搭配枸杞、桂圆冲泡热水饮用。

中医：红枣健脾益胃，日常养生

南投医院中医科颜素美主任则表示，冲泡用的红枣多为干枣，在中药学上红枣能补气养生、健脾益胃，并具有缓和药性等功能，但针对于近日网络上流传“药材茵陈和红枣泡水喝，能治疗脂肪肝”的说法，仍然持保留态度。严谨来说，红枣泡水喝比较偏向日常的保养，而非真正能达到治疗脂肪肝的功效，因为中医是透过“望、闻、问、切”的四诊合参，即便患症相同，也应视个人体质而给予不同用药的处方，非所有人均一体适用。

遠離脂肪肝，要避免過度攝取高醣、高脂肪、酒精。

远离脂肪肝　避免高醣、高脂肪、酒精

南投医院院长，同时是内科暨肝胆肠胃科医生洪弘昌表示，造成脂肪肝的原因包括三大方向：一是醣类摄取过度，例如饼干、蛋糕、面包，还有含果糖饮料喝太多，容易引起肥胖外，近年国内外的研究更指出，高果糖糖浆摄取过量，会造成三酸甘油酯上升、脂肪肝、代谢症候群，甚至心血管疾病。

此外，高脂肪或酒精等热量摄取过多，也可能造成体内脂代谢异常，导致血脂等在肝细胞沉积。酒精代谢途径和脂肪一样，喝酒等于喝油，不只会导致酒精中毒，还会造成肝脏对脂质代谢功能障碍，使肝内脂质囤积形成脂肪肝。

避免脂肪肝上身，建议应该养成良好的生活及饮食习惯，包括：不要过食，饮食均衡、多运动，以及避免过度饮酒，才能真正减少脂肪肝的机率。