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一碗饭的热量是多少？面跟饭的卡路里哪个比较高？我在减肥，想要吃水果，是该吃一颗橙子、一根香蕉还是五颗葡萄？最大的秘密就是：世界上大部分的食材其实能被分成几个“大类”，同一大类的食材含有的营养成份比例非常相似。从下面这个表就能清楚看出来。

一份（标准份）食物含有的热量及营养素

所以只要知道吃进的食物里每一样食材分别属于哪一大类，还有这些食材有几份（营养学上的“标准份量”）是多少，就能很快算出整样食物的热量、蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量了！

世界各地政府公布的饮食指南也大多依据这样的原则，让我们能轻易了解如何用适当的分量，搭配不同类型的食物，达到均衡健康的目标。例如：美国的 MyPlate、台湾的“每日饮食指南”。

美国饮食指南中的 MyPlate

( 图片来源：Wikipedia )

由台湾的卫生福利部国民健康署公布