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生理期来脸色苍白好虚弱，小心缺血，透过掫蔬果“补血”可以很轻松，其中具有补血效果的“红凤菜（又称：木耳菜）”，还有补钙好处。此外，红凤菜富含维生素A，也有助于“顾眼睛”。

红凤菜活血、化瘀　补血又补钙

根据古代典籍的记载，红凤菜可以活血、化瘀、解毒、消肿，属性偏凉，长了肿疮，或是冒青春痘的人可以吃。过去，也会把捣烂的红凤菜敷在伤口上治疗外伤。红凤菜虽然能够活血、化瘀，但是排瘀血的效果不算太强，只能轻微排除恶露。

红凤菜的汁液颜色跟血液的颜色相似，不少妇女都把红凤菜当作是补血的蔬菜。红凤菜很容易栽培，也很少有病虫害，几乎不需要农药，是生机饮食常用的材料，也可以在自家阳台栽种。

红凤菜是菊科植物，有人称为“紫背天葵”，与海棠科的紫背天葵长相和效用都很相似，常常被混用。

古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。（圖片提供／厚生市集）

红凤菜性略寒凉　料理需搭配麻油、姜、米酒

值得注意的是，其丰富铁质具造血作用，并含钾可帮助体内的水分代谢，消除浮肿、降低血压的效果。由厚生市集出版的新书《台湾原生菜》中提到，红凤菜为凉性蔬菜，味微辛，可搭配麻油、姜、米酒料理中和，能改变其略寒凉的属性。尤其使用热油炒红凤菜，可以促进吸收。

以下介绍一道以红凤菜入菜的食谱，供大家巧温补，吃出健康：

紅鳳菜雞肉蘑菇燉飯（圖片提供／厚生市集）

【红凤菜鸡肉蘑菇炖饭】

材料：红凤菜一小把、蘑菇10粒、去骨鸡腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。

调味：米酒1匙、麻油1匙、盐2小匙。

准备：

1.红凤菜挑叶去梗洗净、蘑菇洗净对切。

2.去骨鸡腿洗净，姜片切丝。

做法：

1.起锅，倒入麻油加，下姜丝爆香。

2.加入鸡肉丁略炒，下蘑菇、红凤菜炒香后，熄火备用。

3.米洗净加水、米酒、盐及2材料，全部放入锅中拌匀。

4.放进电饭锅，外锅放1杯水，按下电源开关，煮熟开关跳起后稍焖10分钟，再开锅搅拌即可食用。

【Tips】：开锅后以饭匙翻搅拌匀，麻油、姜丝香气十足，红凤菜口感细嫩，不敢吃这一味的人可以一试。