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適量吃蘋果和其他水果，有助預防糖尿病。

吃水果非果汁　助降糖尿病风险

除了控制淀粉类的食用量，一项刊登于《英国医学期刊》(British Medical Journal)的研究指出，每天吃1颗苹果，也能降低糖尿病风险。研究显示，每周至少吃两份苹果、蓝莓、葡萄，比起每个月连1份也没吃的人，可以减少23%的罹病风险。

但是，如果不是吃整颗水果，而是常常喝果汁，反而会增加糖尿病机率。

水果适量吃　过量仍会提升血糖

郑欣宜营养师表示，水果富含膳食纤维、果胶、植化素，适度以水果取代一般高糖、高油的零食，的确可以降低糖尿病风险。不过，水果当中还是含有醣类，过量摄取仍然会使血糖偏高。根据蔬果579原则，成年女性每天应摄取3份水果(和4份蔬菜)，成年男性则是4份水果(和5份蔬菜)。

“1份”相当于一颗拳头的大小，比如小苹果一颗、橘子一颗，但香蕉比较特别，一条普通大小的香蕉就等于2份水果。