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每100克黑芝麻含有10.4毫克的鐵，有補血的作用。

黑芝麻吃原味的最好　黑芝麻养肾2食谱

中医陈玫妃建议，黑芝麻吃原味的最好，食用捣碎后的芝麻酱，人体吸收较佳。此外，也可以将黑芝麻榨成的麻油入菜，拌炒或加在汤中，都是不错的选择。以下推荐2道养肾的黑芝麻食谱：

食谱1／【黑芝麻能量饮】

材料：芝麻酱、牛奶、燕麦适量。

作法：将适量的芝麻酱及燕麦加入牛奶即可。

小秘诀：若想变换口味，可以将牛奶替换成豆浆，或将燕麦以五谷粉替代。

食谱2／【黑芝麻酱拌面】

材料：芝麻酱、豆腐丁、蚝油、小黄瓜丝、红萝卜丝、面适量。

作法：将适量的芝麻酱、豆腐丁、蚝油、小黄瓜丝、红萝卜丝加入面中拌炒即可。

【医生小叮咛】：

由于芝麻酱属于热量较高的食材，而且还有滑肠的作用，对于吃东西容易拉肚子，或是肠胃不好，以及容易上火的人，建议少吃，一天以20克为上限。要预防头发变白、掉发，平时还应注意养护头发，洗头时以温水冲洗，辅以指腹按摩头皮，促进血液循环；梳头可促进头皮末稍神经的循环，帮助刺激头部的穴位，达到预防掉发、头发变白的作用。