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南丹麦大学(University of Southern Denmark)的一项研究发现，中世纪的贵族用来盛装精致食物的杯盘，上面的釉料和金属装饰可能随着盛装酸性食物溶出而被吃下肚，穷人的朴素碗盘则很少有这些精致花样，反而少了毒素的污染危险。

國外研究發現，如果使用金屬等精緻杯子喝酒，可能因此喝下鉛毒。

釉料和金属纹饰里含的铅是一种会在体内累积的重金属，影响神经系统和儿童的智力发展，特别是婴幼儿可能因此导致长期的学习迟缓和智能问题，这种含铅釉料也普遍使用于罗马帝国的瓷器，有些历史学家认为这可能因此长期毒害罗马帝国统治者而导致帝国的灭亡，研究人员分析了6个德国和丹麦的墓穴中207个骨骸得到以上的推论，提醒人们重视每日使用盛装食物的餐具是否含铅的问题。

研究刊登在《Journal of Archaeological Science: Reports》 Vol 3, Sept. 2015, Pages 358-370