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中醫師建議，可以自製南瓜薏仁粥，吃進南瓜的豐富營養素。

不过，周宗翰医生提醒，南瓜毕竟含有大量淀粉，如果过量摄取，还是可能造成血糖波动。因此，糖尿病患者还是要控制吃南瓜的份量，适量食用才能吃出健康。

南瓜薏仁粥这样煮　补中益气降血糖

想要获取南瓜的好处，周宗翰医生建议可以搭配薏仁、枸杞、鸡蛋，煮成一道营养的“南瓜薏仁粥”。其中，薏仁有健脾、清热、解毒作用，枸杞能补肝肾、明目，而薏仁和枸杞都有助降血糖。同时，南瓜搭配益人可以去除人体多余水分，南瓜又可以补中益气、健运脾胃，很适合糖尿病、高血压患者和老人家食用。

南瓜薏仁粥

材料／南瓜100克 ，白饭300克 ，薏苡仁50克 ，枸杞子十粒，蛋2颗。

作法／

1.南瓜洗净，去皮、切片，放入滚水中川烫一下，捞出。

2.薏仁洗净，放入滚水中煮30分钟，捞出。枸杞子洗净备用。

3.清水倒入锅中淹没食材，放入南瓜慢熬至熟透，加入白饭及薏仁再煮片刻。

4.加调味料，打入搅匀的蛋汁，盛入碗中，撒上枸杞子即可。