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西式早餐經常使用培根、火腿當配料，建議改為起司或鮪魚，相對健康。

西式早餐含糖多　全谷面包较健康

现代人也常吃西式早餐，包含果酱吐司、糖浆松饼、火腿蛋三明治、可颂面包、奶酥面包、培根干酪汉堡、奶茶、红茶、柳橙汁等，经常使用砂糖、糖粉、糖浆等精制糖，容易造成血糖波动，以及心血管疾病。另外，奶精恐怕含有反式脂肪，同样不利心血管健康。

陈柏钧营养师建议，饮料选择低脂牛奶较佳，若想喝茶，应选择无糖鲜奶茶，或者无糖红茶。主食部分，果酱吐司改成干酪蛋吐司，经多重加工的可颂面包和奶酥面包，则更换为全谷杂粮面包比较健康。

火腿蛋三明治+奶茶　醣量等于1碗白饭

陈柏钧营养师试算，民众吃一份火腿蛋三明治，搭配一杯240c.c.含糖奶茶，大约摄取了65公克醣类，约等于1碗白饭，其中还含有20公克的精致糖。如果早餐吃的是两片巧克力吐司、喝一杯240c.c.含糖红茶，则等于摄取约85公克的醣类，大约等于1.4碗白饭的醣量，其中还包含40公克的精制糖，十分惊人。

火腿培根不OK　干酪金枪鱼相对健康

另一方面，无论中式或西式早餐，都常使用火腿和培根作为配料。不过，由于火腿属于加工食品，含有较多的添加物，而培根属于油脂类，容易吃进过多脂肪，建议选择干酪和金枪鱼，相对健康。

整体而言，陈柏钧营养师提醒，全谷杂粮面包优于一般面包，煎蛋吐司优于果酱吐司；干酪、金枪鱼优于火腿、培根；燕麦片优于玉米脆片，酸奶酱优于沙拉酱，蔬菜蛋饼优于萝卜糕，饭团最好不要加油条。饮料部分，无糖优于有糖，鲜奶茶优于奶茶，新鲜水果优于果汁，豆浆优于米浆。