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薏仁：自古以来，薏仁为食药兼之的佳品，除了中医认为它能健脾补肺、清热利湿之外，对癌细胞有抑制作用，还能抑制细胞的异常增生和繁殖，对皮肤异常增生，如粉刺、赘疣等有防治作用。

冬瓜：冬瓜仍然是长夏暑湿汤饮上常用的瓜果，其味道清甜鲜美，能清热解毒、利尿排湿、止暑解渴。作为汤肴，不但绵软糯滑，还能吸附其他畜禽鱼肉的美味。

鲜鱼：鲜鱼肉汁嫩滑、鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。中医认为鲜鱼能补脾利水，益胃消肿、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾。

将所有材料一起炖煮，能清热消暑利尿、滋阴润燥补益又不燥热，男女老少皆宜，为盛夏秋暑时家庭养生汤。

关于作者

余自强：畅销书《今日靓汤》作者、被誉为“岭南汤王”、《南方日报》前专栏作者

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