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现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以辅助治疗慢性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥的目的。

紫菜：紫菜味甘、性凉；归肾经。紫菜含有叶绿素、胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白、氨基酸、胆碱、镁、碘等成分。紫菜中的维生素A含量极高，常食可保护视力、防止眼睛干涩与疲劳。现代医学研究证明，核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中富含的镁元素就能促进大脑对核糖核酸的吸收。同时，紫菜中还含有丰富的胆碱，对保护大脑，提高记忆力具有显著功效。

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