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太夸张！肉质鲜美细致、入口及化的鲂鱼，向来是美式料理的常备食材，深受消费者喜爱，但台湾食品食品药物管理署运用DNA分子生物监别技术检验市售12件生鲜冷冻鱼片和加工产品，结果竟然都是假的，全以价格较低的低眼巨鲶假冒。

魴魚產品常以加工或料理的型式販售。（圖片提供／食藥署）

鲂鱼的正式名称为日本的鲷（Zeus faber），又称镜鱼、镜鲳、海鲂、马头鲷或多利鱼等，常见于美食餐厅的菜单，且广受消费者喜爱，在日本也常制成生鱼片食用，为高经济价值的鱼种。

不过，消费者吃进嘴里的鲂鱼可能都是假的！台湾食药署运用DNA分子生物监别技术，建立鱼种监别的检验方法，调查大买场及餐厅鲂鱼产品共12件，其中6件为生鲜冷冻鱼片，另外6件为餐厅业者贩售的鱼排及比萨，检验结果发现12件产品竟然皆为低眼巨鲶，属于价位较低的鲶鱼，并非包装标示的高价位鲂鱼产品。

鲂鱼贩售多经加工　低眼巨鲶混充难分辨

低眼巨鲶（Pangasianodon hypophthalmus），又称低眼无齿𩷶、低头𩷶鲶或俗称巴沙鱼，为一种源自东南亚湄公河流域的特有鲶鱼品种，属于杂食性，生长快，多以养殖的方式大量生产，越南为主要产地。台湾市面上宣称鲂鱼或多利鱼的产品原料，主要来自越南进口。